Oggi vi propongo la ricetta di una crostata che trovo assolutamente perfetta per questo periodo,
quando l’estate lascia lentamente il posto all’autunno, in uno scambio
di sapori e colori.
Uno dei frutti che amo di più di questo periodo sono i fichi,
perfetti per preparazioni dolci ma anche salate.
La settimana scorsa vi avevo mostrato la ricetta per la confettura di fichi interi.
Ed è con quella deliziosa confettura, con una manciata di mandorle e una
croccante pasta frolla che prende “vita” questa corposa crostata dai colori autunnali.
Ingredienti per la frolla:
250g di farina
100g di zucchero
2 uova
175g di burro
una bustina di vanillina
la scorza grattugiata di un limone
Impastare tutti gli ingredienti e formare una palla;
mettere in frigo e lasciar raffreddare un’oretta.
Stendere la pasta su una tortiera bassa e bucherellare il fondo con una forchetta.
Versare la confettura di fichi e una manciata di scaglie di mandorle e
decorare con la frolla i bordi ed il centro del dolce.
Cuocere per circa 30′ nel forno preriscaldato a 180°;
una volta cotta lasciarla raffreddare per bene prima di sformarla.
E’ ottima servita con una buona tazza di tè, forte e non troppo dolce…
Davvero una buona “compagnia” per lasciar andare questa bizzarra estate
e iniziare a goderci uno dei periodi più belli dell’anno!!
Alla prossima!
Manuela
deve essere proprio buona! nuova iscritta 🙂 se ti va passa da me http://whitetulips01.blogspot.it/
Bellissima la tua crostata … Complimenti!
Un abbraccio , Mary
Nono solo buona, ma anche bella. Ne prenderei volentieri una fetta insieme a te ^_^ Un abbraccio cara