Tortine morbide al cioccolato

Quando la stagione é più fredda é frequente

far incontrare i bambini a casa per una

merenda, piuttosto che portarli al parco a giocare.

Con Emma succede spesso, spessissimo!

Trovo sempre carino accogliere le mie piccole ospiti

con una merenda originale, preparata con le mie mani,

sana e genuina!

A inizio settimana ho preparato queste tortine

a forma di fiocco di neve, che le bimbe hanno gradito

moltissimo, abbastanza semplici da preparare,

e perfette da offrire in questo periodo festivo.

Ecco come potete prepararle anche voi!

Ingredienti:

3uova, 3hg di zucchero, 3hg di farina,

un bicchiere di latte tiepido,

1/2 bicchiere di olio

una bustina di lievito vanigliato

scorza grattugiata di un limone

Crema di nocciole

riso soffiato al cioccolato e zucchero a velo.

Montare le uova e lo zucchero con la frusta;

unire la farina setacciata, l’olio, la scorza di limone

ed il lievito sciolto nel latte.

Versare il composto ormai liscio e spumoso

in una teglia rivestita di carta da forno e metterla nel forno

preriscaldato a 250 gradi,

abbassando subito la temperatura a 200.

Cuocere per circa 40′ controllando a metá cottura con uno stecchino.

Una volta sfornata e ben raffreddata tagliare la

torta a metá, e ricavare quanti più soggetti possibili

aiutandosi con un coppapasta piuttosto grande.

Spalmare su ogni soggetto così ottenuto

la crema al cioccolato, i chicchi di riso soffiato

ed una generosa spolverata di zucchero a velo!

Finiti! Facili e…..Buonissimi!!!

Alla prossima!

Manuela