cucina light

Una corposa zuppa invernale: sopa de albondigas

D’inverno nulla mi è più gradito che assaporare una bella zuppa calda fumante, che mi riscaldi dall’interno e mi gratifichi anche in termini di gusto. La ricetta che vi presento oggi è una zuppa di verdure e pollo, con polpette di mais bianco, che viene da lontano, esattamente dal Nicaragua.  La preparo abbastanza spesso, sia […]

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Tonno marinato e insalata di agrumi

Dopo le vacanze di Natale, e durante tutto il mese di gennaio, due esigenze diventano pressanti in me: alleggerire la casa e la tavola. L’abbondanza natalizia sia dal punto di vista delle decorazioni che per quanto riguarda il cibo, lasciano il posto ad uno stile di vita più easy e più light; quindi: pochi orpelli

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