Tra le varie sperimentazioni culinarie di questo mio lungo e forzato pit stop, c’é il pane Naan, il pane indiano lievitato, ottimo per accompagnare curries e piatti a base di verdure.
Questi gli ingredienti per una decina di pezzi:
400g di farina 00
Un cucchiaino abbondante di miele
Un vasetto di yogurt bianco non zuccherato
1/2 bustina di lievito secco
2 cucchiaini di sale
Acqua tiepida q.b.
Impastate come per un pane normale tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto morbido e un po’ appiccicoso.. Dopo averlo riposto in una capiente terrina, lasciar lievitare nel forno spento ma con la luce accesa, per almeno tre/ quattro ore, fino al raddoppio dell’impasto.
Suddividere l’impasto in tante palline grandi quanto una palla da tennis e stenderle con il mattarello (io ho usato per praticità la tortilladora) in uno strato sottile.
A questo punto si può procedere in due modi differenti per la cottura. Il primo modo é quello di cuocerlo in una padella antiaderente già calda, due minuti per lato, finché il pane non si “sfoglia” , creando una tasca vuota al suo interno.
Il secondo metodo é quello di cuocerlo in forno finché non si gonfia e si d’ora in superficie. Così viene un po’ più secco dell’altro, ma molto più sfogliato.
Se siete amanti delle sperimentazioni, dovete assolutamente provarlo! É facile e buonissimo!
Alla prossima!
Devo provarlo assolutamente!!! Mi hai rapito con questa semplice ricetta! Sono una grande amante del pane e derivati quindi….
Bacioni e grazie!
Lo proverò senza altro! Mi incuriosisce molto.
A presto
Ele
mellowthings.blogspot.com
Questo tipo di pane l'ho mangiato molte volte ed e' buono ma non avevo la ricetta e me la segno, grazie! 🙂
spero vorrai aggiungere il mio blog al tuo 🙂 ciao
http://thatisammore.blogspot.co.uk/
Ciao! Sono Jenny e trovo che il tuo blog sia davvero molto interessante. Adoro la cosmesi e tutto ciò che implica creatività e fantasia (anche in cucina eheh) e cerco di scoprirne sempre di più… e da oggi lo farò anche grazie a te. Mi sono iscritta tra i tuoi lettori fissi e ti seguo su G+! ^_^
Questa ricetta mi era assolutamente sconosciuta, grazie davvero! Devo provarci… sembra delizioso… preso appunti! 😛
Ho creato anche io da poco un blog e se ti andrà di ricambiare l'iscrizione (sempre se sarà di tuo gradimento), ne sarei felice, mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi… e poi sarà come scambiarci un pensierino *.*
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…ti aspetto se vorrai!
Jenny