Quando un paio di settimane fa vi ho dato la ricetta della marmellata di limoni, vi ho suggerito di non buttar via la loro acqua di cottura perché poteva tornarci utile. Certo, se avete provato a fare la marmellata quello stesso giorno, diciamo che ora quell’ acqua potete davvero gettarla! Ma se ancora dovete cimentarvi, […]
Sciroppo al limone Leggi tutto »
Oggi condivido con voi una ricetta semplice e veloce per un primo piatto improvvisato ma davvero ottimo. Lo prepara sempre mio padre usando questi ingredienti: una tazza di riso già lessato Un mazzetto di prezzemolo 5-6 peperoncini o cetriolini sott’aceto due bei cucchiai di capperi sott’aceto il succo di un limone piccolo. Tritare finemente gli
Riso al pesto verde e limone Leggi tutto »
Essendo un’amante della buona tavola, mi piace sperimentare e gustare piatti non solo della nostra tradizione ma anche pietanze provenienti da altri paesi, altre culture e altre tradizioni. Uno dei miei piatti preferiti é il curry di mele e cipolle. Non sono sicura che sia una ricetta classica quella che sto per proporvi, ma di
Curry mele e cipolle Leggi tutto »
Durante la settimana ho poco tempo per cucinare tra le incombenze della casa, il lavoro ed il blog, ho sempre i minuti contati! Così cerco, per quanto possibile, di preparare dei piatti veloci, possibilmente unici, che possano essere cucinati in anticipo e conservati in frigorifero fino al momento di…. divorarli! Come questo riso in padella,
Tra le varie sperimentazioni culinarie di questo mio lungo e forzato pit stop, c’é il pane Naan, il pane indiano lievitato, ottimo per accompagnare curries e piatti a base di verdure. Questi gli ingredienti per una decina di pezzi: 400g di farina 00 Un cucchiaino abbondante di miele Un vasetto di yogurt bianco non zuccherato
400g di farina, 100g di parmigiano grattugiato, 1/2 bustina di lievito secco, una tazzina di olio, 100g di pancetta dolce tagliata a cubetti, 1 cucchiaino di zucchero e 1 di sale, acqua tiepida q.b. Questo é tutto ciò che serve per preparare 20 di questi deliziosi muffin salati da mangiare appena sfornati o da congelare
Di recente ho scoperto che, quando si tratta di spuntini al bar, i cugini francesi la sanno più lunga di noi! Si perché se noi ci limitiamo ad addentare, all’ora del pranzo, un tramezzino o una pizzetta, loro si coccolano (perchè di coccola culinaria trattasi!!!) con un panino super farcito, caldo e filante che ha
Croque monsieur a modo mio Leggi tutto »
Oggi ricetta velocissima salva merenda, perché se i vostri figli sono come la mia, non basterà una fetta di ciambellone e un bicchiere di latte per appagare la loro fame post scuola!!! Avevo in casa della pasta sfoglia e le solite amarene sciroppate, così mi sono inventata una specie di “danesi” alla crema homemade. Ecco
Treccia crema e amarena Leggi tutto »
Se c’è una cosa che d’estate amo preparare è il pesto. Che sia verde alla ligure o rosso alla siciliana, mi piace preparare grandi quantità di questo fresco e saporito condimento che ha il valore aggiunto di essere preparato senza dover accendere i fornelli!! A fine estate, quando il basilico è più abbondante e al
Pesto alla siciliana Leggi tutto »
Anche se la pioggia incessante e la temperatura piuttosto fresca non invogliano a pensare all’estate né a rinfrescanti gelati, questo è il tempo delle fragole, gustose e mature al punto giusto, ottime per fare un buon gelato. Questa che sto per darvi è la ricetta del gelato casalingo come lo fa mio padre e come,
Gelato alle fragole alla maniera di casa mia Leggi tutto »
